卤鸡蛋的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卤鸡蛋最简单做法的宠物知识，其中也会对卤鸡蛋的做法(家常卤鸡蛋的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋的做法： 主料：鸡蛋20个、老卤水半碗。 辅料：盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。 1、先把食材准备好。 2、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。 3、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。 4、把鸡蛋壳剥干净后，再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方，轻轻划几刀，这样做出来的卤蛋不用泡也很入味。 5、锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下，再放入锅中。 6、放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。

卤鸡蛋怎么做好吃？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，便宜又好吃，营养比较丰富，并且还有滋*润燥、养心安神等功效。而今天给大家分享的这道五香卤鸡蛋，想必大家在饭店或早餐摊上也是经常见到的，不过一般的卤鸡蛋都是带壳一起煮的，常常很难入味。 我们今天要做的这道卤鸡蛋，就多加了几道工序，轻松的避免了难以入味的问题，下面就给大家分享这道五香卤鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。 下面是所用到的食材和调料： 食材：鸡蛋，生姜，大葱，干椒，八角，香叶，桂皮 调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒 具体做法请看我们的操作： 准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。 五分钟过后，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，煮好的鸡蛋用凉水冲洗，更容易剥去外皮，把鸡蛋全部剥好以后，放入盘中备用。 然后用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，注意不要切到蛋黄就可以了。 下面我们准备一下配料： 生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱一段切成马蹄片，和生姜放在一起。 再抓入几粒红干椒，八角，香叶，桂皮备用。 准备一个小碗，放入几粒冰糖，再准备一罐啤酒。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌化开，炒至糖汁呈红褐色时撤火。 倒入剥好的鸡蛋，翻动几下，放入葱姜和大料，晃动炒锅，使鸡蛋均匀的裹上糖色。 翻炒几下，倒入备好的啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，加入生抽5克，食盐2克，胡椒粉0.5克，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改中小火煮10分钟左右，使鸡蛋更加入味。 10分钟过后关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁备用。控去的汤汁倒回锅中，后面的步骤会用到。 取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。 再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。 最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。 好了，这道营养美味，简单好学的五香卤鸡蛋就做好了，学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。

卤鸡蛋怎么做?

啤酒五香卤鸡蛋 啤酒五香卤鸡蛋的用料 鸡蛋9个 啤酒1瓶（500毫升） 卤料包1个 老抽4勺 生抽6勺 冰糖7-8颗 花椒1把 干辣椒(可选)1把 啤酒五香卤鸡蛋的做法 步骤1 食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖； 步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳； 步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去； 步骤4 倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时； 步骤5 关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡**更入味。 步骤6 香喷喷，很香！ 啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧 封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。 酱油卤鸡蛋 用料 草鸡蛋12枚 红茶包2包 生抽20毫升 香叶2片 八角3瓣 盐3克 酱油卤鸡蛋的做法 步骤1 准备食材，鸡蛋洗干净。 步骤2 冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟。 步骤3 捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。 步骤4 鸡蛋放入锅中，加入纯净水，加入香料。 步骤5 再加入酱油。 步骤6 按个人口味加入盐，大火烧开。 步骤7 再加入红茶包，煮2分钟。 步骤8 盖上盖子，关火焖30分钟。 步骤9 也可以把皮剥掉，泡在汤汁里，很入味呦。 步骤10 吃不完的话放入冰箱冷藏保存，随吃随取。 步骤11 两口一个，好吃停不下来。

卤鸡蛋怎么做?

啤酒五香卤鸡蛋 啤酒五香卤鸡蛋的用料 鸡蛋9个 啤酒1瓶（500毫升） 卤料包1个 老抽4勺 生抽6勺 冰糖7-8颗 花椒1把 干辣椒(可选)1把 啤酒五香卤鸡蛋的做法 步骤1 食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖； 步骤2 先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳； 步骤3 放进合适大小的锅里，把配料都放进去； 步骤4 倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时； 步骤5 关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡**更入味。 步骤6 香喷喷，很香！ 啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧 封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完。 酱油卤鸡蛋 用料 草鸡蛋12枚 红茶包2包 生抽20毫升 香叶2片 八角3瓣 盐3克 酱油卤鸡蛋的做法 步骤1 准备食材，鸡蛋洗干净。 步骤2 冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟。 步骤3 捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。 步骤4 鸡蛋放入锅中，加入纯净水，加入香料。 步骤5 再加入酱油。 步骤6 按个人口味加入盐，大火烧开。 步骤7 再加入红茶包，煮2分钟。 步骤8 盖上盖子，关火焖30分钟。 步骤9 也可以把皮剥掉，泡在汤汁里，很入味呦。 步骤10 吃不完的话放入冰箱冷藏保存，随吃随取。 步骤11 两口一个，好吃停不下来。

自制卤蛋做法是什么？

鸡蛋去皮划刀，下入冰糖炒色，冰糖橘皮酱油精盐十三香，大火炖。

怎样做卤蛋好吃又简单

卤蛋的做法

原料：鸡蛋或者鸭蛋8个，当然你想卤多少个就买多少个嘛；

辅料：八角、生姜切片、冰糖、桂皮、生抽、老抽、青红酒、盐；

制作步骤：


1、小冷采用的是鸡蛋卤，鸡蛋没有鸭蛋那么腥点，而且也更嫩点，所以选择鸡蛋，先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。


2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以起锅。

3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。


4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎了。

5、制作卤汁，在锅里放入鸡蛋，加入适量清水，放入八角、生姜片、冰糖、生抽、老抽、桂皮、青红酒和适量盐。

6、开大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味，直到收汁为止。


7、卤好后直接把蛋给挑出来即可。

卤蛋的技巧

1、其实这是最简单的制作卤蛋的方法，如果想让卤蛋更好吃关键就看卤汁的味道，那么就需要配合其他原料一起卤，可以配合鸡爪、鸭爪、翅膀等一起卤，这样卤汁味道更好，知道为何很多卤汁都是卤了又卤么，就是精华，卤出来的东西味道更好。

2、卤蛋卤好没及时吃皮会干掉硬掉，建议用保鲜膜包起来。

卤鸡蛋怎么做好吃？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，便宜又好吃，营养比较丰富，并且还有滋*润燥、养心安神等功效。而今天给大家分享的这道五香卤鸡蛋，想必大家在饭店或早餐摊上也是经常见到的，不过一般的卤鸡蛋都是带壳一起煮的，常常很难入味。 我们今天要做的这道卤鸡蛋，就多加了几道工序，轻松的避免了难以入味的问题，下面就给大家分享这道五香卤鸡蛋的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。 下面是所用到的食材和调料： 食材：鸡蛋，生姜，大葱，干椒，八角，香叶，桂皮 调料：食盐，生抽，胡椒粉，啤酒 具体做法请看我们的操作： 准备新鲜的鸡蛋6到7个，用水把鸡蛋的外壳清洗干净备用，锅内烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖煮五分钟左右，下的时候注意要慢慢放进锅中，避免不小心把鸡蛋磕破。 五分钟过后，捞出煮好的鸡蛋，用凉水冲洗几遍，煮好的鸡蛋用凉水冲洗，更容易剥去外皮，把鸡蛋全部剥好以后，放入盘中备用。 然后用刀尖在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，注意不要切到蛋黄就可以了。 下面我们准备一下配料： 生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱一段切成马蹄片，和生姜放在一起。 再抓入几粒红干椒，八角，香叶，桂皮备用。 准备一个小碗，放入几粒冰糖，再准备一罐啤酒。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌化开，炒至糖汁呈红褐色时撤火。 倒入剥好的鸡蛋，翻动几下，放入葱姜和大料，晃动炒锅，使鸡蛋均匀的裹上糖色。 翻炒几下，倒入备好的啤酒，再添入适量清水，以漫住鸡蛋为宜，加入生抽5克，食盐2克，胡椒粉0.5克，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改中小火煮10分钟左右，使鸡蛋更加入味。 10分钟过后关火，把煮好的鸡蛋装入盘中，控去汤汁备用。控去的汤汁倒回锅中，后面的步骤会用到。 取一段黄瓜，切成斜片，用来点缀。 再用漏勺捞出大料，煮至汤汁沸腾时，勾入少许水淀粉，搅拌几下，使汤汁更加浓郁粘稠，淋入少许明油，再次搅拌化开，即可关火起锅。 最后把汤汁均匀的浇在卤好的鸡蛋上面，使鸡蛋更加入味，然后摆上切好的黄瓜片，就可以上桌食用了。 好了，这道营养美味，简单好学的五香卤鸡蛋就做好了，学会这道菜，以后自己在家也能吃上卤鸡蛋了，还比外面的更加入味好吃，有空就试试吧。